やっぱり、秋刀魚じゃないですか
さんま美味しいですよね
きょうは秋刀魚のお話しです。
さんまさんは、タンパク質よりも脂質の方が多くて、1匹で約３００㎉あります
が
その脂質には、DHA（ドコサヘキサエン酸）と、EPA（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれています
聞いたことありますね。
昔、家庭科のテストで必死に暗記しました(笑)
ようするに、何に良いかというと、
血液をサラサラにする作用があり、動脈硬化や、心筋・脳梗塞の予防、高血圧の予防、認知症の予防に効果的
またビタミンも豊富に含んでいるため、丈夫な皮膚・歯・髪をつくり、骨粗しょう症、老化、貧血、眼精疲労、がん予防にも期待できます
それでは美味しい秋刀魚の見分け方をご紹介～～
大きさ（長さ）よりも太さのハリ
背中の青色の鮮やかさ
腹の銀色のツヤ
目がはっきりしてる
口先が黄色
秋刀魚をより一層美味しくする、脇役の大根おろしさんも、いい働きをしてくれています
大根をすりおろすことで生まれる成分には、解毒・殺菌作用があり、消化を高めたり、免疫力の向上、癌細胞の抑制もあるといわれています（‐＾▽＾‐）
皮に近いところに多く含まれている成分で、加熱すると減少してしまうビタミンＣや消化酵素も含まれているので、なるべく薄く皮を剥いて大根おろしにして使うのがおすすめですよ
ちなみにうちは、昨日秋刀魚の塩焼きでした～
美味しかったぁぁぁーーーーーー！！！(笑)
秋刀魚の塩焼き食べて、
一足お先に秋を感じてみましょう～
それでは≧(´▽｀)≦
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